飛騨高山　新名鍛冶屋　PART1

なかむらのうどん 熱いうどんと冷いうどんの小を頼みました

うどんのはしごをしています。

食べ方があり、丼にたまごを入れ二 〜三回 溶きそこに熱いうどんを入れます

少しの生醤油をお好みで混ぜると、カルボナーラ風で美味しい。

冷たいうどんは出汁が二種類ありお好みで。



お店の前には、待ちの列 駐車場には 他県ナンバーの車と

レンタカーの車 店内も綺麗に整えられていて、店員さんの対応も

手早い、値段もお手頃ですべてセルフサービスです。


食べ歩き、お土産にお店のうどんを買い求めた、香の香は

半生麺、なかむらは生麺で、私はざるうどんが讃岐うどんの

食べ方かと思っていたが、地元ではお店の特長を凝らし

競い合っている。

だし汁、麺、具材、私の収穫は、なかむらの卵を

入れた食べ方が美味しかったし、家でも試した。

美味しい。