飛騨高山　新名鍛冶屋　PART1

手打ちそば 丹生庵 (にうあん) 入口元木材問屋を改装した雰囲気のあるお店





蕎麦 平打ち そば粉十割





カウンター席とテーブル席お店も広い

玄関先にバイク、ドラム、ピアノ楽器がありライブもやるそうです。

バイクでよく山之村方面の林道を駆けぬけるそうです。

多趣味な店主と会話も弾みました。

展示している、青磁も品に良い作品でした。





(上 } もり蕎麦 細打ち そば粉 八割

そばも噛むほどにあとから蕎麦の香り、歯ごたえが良い。

つゆも自分好みです。

蕎麦つゆも美味しくいただきました。